Az ár helyett az összetételre figyelnek a hús­készítményt vásárlók

Az adatsor rámutat arra is, hogy a rendszeres hústermék­fogyasztók mintegy fele heti 50 lejt költ hideg felvágottakra, 30 százalékuk 51–70 lej körüli összeget, és csupán 20 százalék vásárol 70 lej fölött ilyen termékeket. A meg­kérdezett vásárlók valamivel kevesebb, mint fele rendszeresen tájékozódik a termék össze­tételéről, és növekszik azoknak a fogyasztóknak a tábora is, akik a hús­termékeket helyi fel­dolgozóktól vásárolják. A fel­vágottat a vásárlók mintegy 44 százaléka a magas hústartalmú, száraz, téliszalámi típusú választékot keresi és jelentősen csökkent a főzéssel készített szalámik hazai piaca is. A meg­kérdezettek szerint a felvágott kiválasztása mellett utolsó helyen szerepel az ár, a leg­fontosabb érv az ízvilág és az összetétel. A városi lakosság jelentős része még mindig a nagy áruház­láncok polcairól vásárolja meg a hústerméket, de a korábbi felméré­sekhez képest elmozdulás tapasztalható a lakóhelyhez közeli kis üzletek és a piacok irányába. Előbbiben 18, utóbbiban 12 százalék vásárol hústerméket. A felmérés idén júliusban készült, 500 fős reprezentatív mintán, hibahatára 4,8 százalék.