Második hely a XII. Kolbásztérinbábán

Október 12-én, szombaton került sor a Borókagyökér Hagyományőrző Egyesület által szervezett Hagyományok Napjára és kolbásztöltő versenyére, a Kolbásztérinbábára — idén tizenkettedik alkalommal állította csatasorba a kolbásztöltési tudományukat megmutatni akarókat.

A „kolbásztérinbába” esemény, nem csupán egy kolbásztöltő verseny, hanem az azt övező kultúrális programokról is szól. A Borókagyökér Egyesület Székelyföldről Szatmárnémetibe szakadt személyekből, illetve székely vérmérsékletű szatmáriakból áll. A „térinbábázás” kifejezést gyermekkorunkból ismerjük, jelentése pedig egyfajta ténfergés, lődörgést jelent.

A több mint húsz csapat között voltak, akik visszajáró (sepsiszentgyörgyi) Őrangyalokként természetesen angyalkolbászt, Politikai Disznóságokként koleszterinmentes, de csípős szatmári kolbász, no meg Váraljai Legényes kolbászt készítve álltak a töltők mögé. És voltak, akik először kolbászoltak itt, mint például a Szamosmente (ám egyből két csapattal, a Krassói maffiával és a Galagonyával), a  Hegyközcsatárról jött falugazdászok (Simkó Lajos, Simkó Attila, Szilágyi Vincze, Vurst László, Mezei Lajos), no és a Mezőség, méghozzá az egyik, talán legszebb nevű településről -  Szépkenyerűszentmárton - érkezettekkel.

A képzeletbeli startpisztoly szokás szerint 10 órakor dördült el, a csapatok ekkor kapták meg a szervezők által biztosított 10–10 kilónyi kolbászalapanyagot, amihez a csapatok biztosították a fűszereket. A versenyszabályzat értelmében pontozták a kolbászkészítés kapcsán a higiéniát, a csapatképet (név, öltözet, hangulat), hagyományos asztal tálalást-díszítést, az ízvilágot. Tilos volt elektromos eszközök és műanyagból készült tárgyak használata, illetve otthonról hozott hús feldolgozása.

Miközben a résztvevők fűszereztek, gyúrtak, szorgalmasan töltöttek a poharakba is, körbe–körbejárták a versenytársak asztalait — természetesen nem csak a csapattagok, de a Bertici Kinga mesterséf, Székely Zsolt pincér-szakoktató és Pallay Gábor szatmári származású magyarországi séf alkotta zsűri, valamint az utánpótlás Hámos diákzsűri is fáradhatatlanul járta körbe az asztalokat és pontozott is fáradhatatlanul.

Minden csapat leadott a zsűrinek egy 30 centiméteres sült kolbászt, ezt követte az értékelés. Szintén zsűrizték a Mesterségünk címere alkotásokat is, ezek elkészítéséhez felhasználható volt bármilyen disznó-alkatrész vagy ehető hozzávaló.

Magát a kolbásztöltő-versenyt a Tökös csajok nyerték, második helyen a hegyközcsatári falugazdászok, a harmadik helyen pedig a pedagógusok alkotta Migazgatók végeztek; a Mesterségem címere nagydíját a Váraljai Legények vehették át, immár védjegyükké vált virágos kötényükben.  A második helyen az Őrangyalok és a ModelShop osztozott, a harmadik díjat pedig a Krassói Maffia vitte haza.

A hagyományos kolbászkészítés mellett a helyszínen kézművesek és termelők portékáit is megnézhettük, egyebek mellett szörpöket, lekvárokat, mézeket. Tombola, néptánc-előadás és mulatság zárta az eseményt.