A jövő kulcsa: fenntartható és környezettudatos gazdálkodás

A VI. ÖKO Expo Kiállítás és Konferencia előadói hangsúlyozták, hogy a fenntarthatóság nem pusztán elméleti kérdés, hanem mindennapi gyakorlat, amelyhez alkalmazkodnunk kell a klímaváltozás és a környezeti kihívások közepette.

A talaj mint az élet forrása

Az előadók szerint a talaj nem csupán termőföld, hanem élő, önfenntartó ökoszisztéma. Baktériumok, gombák, amőbák, atkák és giliszták alkotják azt a láthatatlan világot, amely biztosítja a növények fejlődését és végső soron az emberi táplálék minőségét. „A talajt mint élőt kell tekintenünk. Az élet építi a humuszt” – hangzott el a konferencián.

A minimális talajbolygatás, az állandó takarás, az élő gyökérzet fenntartása, a diverzitás növelése és az állatok integrációja mind alapelvei annak a szemléletnek, amely az egészséges termés záloga lehet. A minőségi komposztálás is kulcsfontosságú: a rendszeresen forgatott komposzt tápanyagokat és gazdag mikrobiomot biztosít.

Innováció és adaptáció

Az időjárási anomáliák és a változó környezet új megoldásokat követelnek a gazdáktól. Az innováció, például a No Till talajművelés és a precíziós gazdálkodás, lehetőséget kínál arra, hogy a termelés egyszerre legyen eredményes és környezettudatos. A cél világos: minőségi élelmiszert tenni a polcokra, kevesebb vegyszer felhasználásával, de magasabb táplálkozási értékkel.

Jakab István szavai szerint „az emberi egészségnél fontosabb nincs”. Ezt erősítette meg az a gondolat is, hogy nincs külön talaj-, növény-, állat- vagy humán egészség – mindezek egységet alkotnak.

A kihívások és a jövőkép

Az Európai Unió célkitűzése, hogy Magyarország 2030-ra a mezőgazdasági termelés 25–30%-át biogazdálkodásból fedezze. Jelenleg mindössze 7–8%-nál tartunk, így a feladat óriási. Ausztria már teljesítette ezt a szintet, de hazánk számára nagy kérdés, hogyan lehet a fiatal generációt bevonni, és hogyan tudjuk itthon feldolgozni a megtermelt javainkat, hogy ne alapanyagként hagyják el az országot.

A föld információs sztrádája

Külön figyelmet kapott a talajban zajló „kommunikáció”: a gombafonalak hálózata, amely összeköti a növényeket, és lehetővé teszi számukra az információcserét. Ez az „információs sztráda” a természet láthatatlan, de meghatározó mechanizmusa, amelynek megőrzése elengedhetetlen.

A konferencia üzenete világos: ha hosszú távon biztosítani szeretnénk a minőségi élelmiszert és a fenntartható életet, gyökeresen változtatnunk kell szemléletünkön. A talaj védelme, az innovatív gazdálkodási formák bevezetése és a társadalom szélesebb körű bevonása mind kulcsfontosságú lépések a fenntartható jövő felé.

(Bíró Blanka)