×
Partium Vidékfejlesztéséért és Mezőgazdaságáért Egyesület
Tudásmorzsa

Charolais – az ideális húsmarha?

2020.11.05 - 13:07
Angus és limuzin. Két húsmarha fajta, melyek nevei az elmúlt években egyre gyakrabban szerepelnek a húsmarhák legjobbjai között. De vajon van más jelentkező is az aranyéremre?

 

Fotó: c-farm.hu

 

Angus és limousine Két húsmarha fajta, melyek nevei az elmúlt években egyre gyakrabban szerepelnek a húsmarhák legjobbjai között, nem ok nélkül kezdtük mi is ezekkel a fajtákkal a cikksorozatunkat. De vajon van más jelentkező is az aranyéremre?

Szakavatott szemek minden további nélkül tudják, hogy a szintén francia eredetű charolais fajta méltán nevezhető trónkövetelőnek a legjobb húsmarhák között, ezért talán meg sem lepődnek.

 

A charolais a 18. században alakult ki Franciaországban a helyi hegyitarka marha és a durham (a shorthorn elődje) felhasználásával. Eredetileg hármas hasznosítású volt: fejték, igázták és fogyasztották a húsát. A 20. század elejétől fokozatosan vált kizárólag húshasznúvá. Jó tulajdonságai következtében az 1950-es évek elejétől fokozatosan számos országban elterjedt. Mára közel 100 államban tenyésztik, értelemszerűen teljesen eltérő éghajlati, domborzati viszonyok között. A fajta bebizonyította, hogy bár nem igénytelen (a jobb körülményeket meghálálja), de tűrőképes: gyenge csapadék- és legelőviszonyok mellett, magas hőmérsékleten és hegyi terepen is legyőzi versenytársait.

 

Fotó: rennertranch.com

A változatos viszonyok között különböző típusait preferálják. A nagyon széles, nagyon izmolt, úgynevezett hentes típus az intenzív legelőkön, viszonylag kisebb gulyákban, apró legelőszakaszokon tartva állja meg leginkább a helyét. Minél hosszabb a törzs és a lábak, annál inkább képes az állat rendszeresen hosszabb gyaloglásra a legelőn a takarmány- és a víz felvétele érdekében. A mellkas keskenyedése és az általános izmoltság mérséklődése úgyszintén a kitett viszonyokon való esélyeket növeli.

 

A charolais (sárolé) egy kitűnő gyarapodású, jó alkalmazkodó képességű húsmarha. Akár különböző biológusok és szakértők cikkeiben is találkozhatunk velük demonstratív jelleggel, hisz ez a fajta félelmetesen nagy és minőségi izomzattal rendelkezik. Jogosan nevezhetnénk akár a húsmarhák testépítőjének is. Körülbelül 650-750 kg-ig is gazdaságosan hízlalható de a bikái akár 1800 kg-ra is megnőhetnek, míg tehenei az 1400 kg-ot is megközelíthetik. Kiállításokon voltak olyan gazdák, akik szálkás, szeparált izomzatú, tekintélyt parancsoló 2 tonnás bikával jelentek meg. A borjak gyengébb körülmények között is akár napi 2 kg gyarapodásra is képesek.

A fajtának kiváló a legelőkészsége és a takarmányhasznosítása, ugyanakkor a szélsőséges körülményeket is jól viseli. Ez a tulajdonsága megegyezik az angus húsmarhával és a limousine-val.

Könnyen kezelhető, nyugodt fajta . Szarvalt, de szarvatlan változata is van. Hízlalási eredményei kiemelkedő fölényt mutatnak a húsmarhafajták között, ami nagyon kedveltté teszi a gazdák számára. A csontos hús kitermelés átlagosan 64 %, de elérheti akár a 70 %-ot is, ennélfogva a charolais a legmagasabb színhús arányt mutató fajták között található.

A következő cikkünkben a charolais tenyésztési alapjait és részletesebb jellemzőit mutatjuk be.

Czégény Raymond, falugazdász

 

 

 

 

 

Magyar: érvágás lenne az élőállat-export betiltása
Magyar Lóránd, a képvise­lőház mező­gazdasági szak­bizott­ságának az alelnöke szerint az élő állatok exportjának betiltása nagy érvágás lenne, jelentős bevétel­kiesést jelentene a hús­marha- és a juh­tenyész­tőknek. Meglátása szerint az állatvédők elvárásai gyakran szembe­mennek a gazdasági érdekekkel.
Szarvasmarhatartás Szilágynagyfaluban
Napjainkban egyre kevesebben foglalkoznak szarvasmarhatartással, számos településen megfigyelhető, hogy csökkenőben van az állomány. A szilágynagyfalusi Szabó házaspár a kivételek közé tartozik, mi több arra törekednek, hogy fejlesszék és bővítsék gazdaságukat.
Kullancs – a nyár egyik legveszélyesebb ízeltlábúja
A kullancsokról sokan csak annyit tudnak, hogy különböző betegségeket terjesztenek, amelyek gyakran halálosak is lehetnek. Ám arról, hogy egész évben támadhatnak, és pontosan milyen kórokozókat adhatnak át, már kevesebbet hallunk. Elmondjuk, hogy melyik parazita milyen egészségügyi gondokat okozhat, és miről ismerhetjük fel ezeket. De szó lesz a megelőzésről is.
Cookie